大根菜っ葉は色の変ってる所を除き、良く洗って硬めにゆでる。
大根の生え際は特に念入りに。虫ちゃんに注意です♪

茹で上がったら冷水にとって良～～ぉく絞り、端から細かく刻む。

フライパンでごま油を熱し大根菜を炒め、乾いた感じになったらかつお節パック、ゴマ、しょうゆを加えさらに水分を飛ばします。

熱々ご飯に出来上がった菜っ葉を乗せて好みでお醤油をかけましょう。冷蔵庫で約1週間保存できます。