しらたきは軽く湯通しし、適当な長さに切る。人参は半月切り、玉ねぎはくし切りにしておく。

鍋に鶏手羽元を入れ、かぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰したら、ザルに上げ、茹でこぼす。
アクを取る感じで軽く洗い流す。

鍋を軽く洗い、手羽元を戻し、人参も加え、水をひたひたに入れ火にかけ、沸騰させる。
アクが出たら取り除く。

しらたきを加え、調味料を入れ、焦がさないよう気をつけながら強めの中火にかけ、煮汁が半分くらいになったら玉ねぎを加える。

煮汁がほぼなくなったら
仕上げに、ごま油を廻し入れ軽くひと混ぜして火を止める。

器に盛り、あれば彩りで三つ葉や小ねぎなど散らして♬
お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです✿

※2016/10/22
レシピ行程を大幅に変更させて頂きました。
時間が掛かっていたので時短バージョンにしました。

今までれぽ頂いた方々、フォルダin
また、レシピ印刷して下さった方々ゴメンナサイ。

※調味料はほぼ変わっておりません。