▶ 我が家のれんこんはさみ揚げ
米粉を混ぜ合わせるともっちりで、
家族も大満足。
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんのレパートリーをと。
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家族も大満足。
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大好きなれんこんのレパートリーをと。
①れんこんを5mmぐらいに切り
水に30分浸け アクを抜きます。
②鍋にお湯を沸かして
軽くれんこんに火を通します。
③大葉と九条ねぎをみじん切りに刻みます。
④ボールにひき肉、みじん切りにした大葉ねぎ、パン粉、片栗粉、卵、塩
こしょう、ほんだしを混ぜ合わせます。
⑤冷蔵庫で20分寝かせます。
⑥冷蔵庫から具材を取り出して
れんこんに挟んでいきます。
⑦挟み終えたら
片栗粉と米粉を混ぜ合わせて
まぶしていきます。
⑧全体にまぶし終えたら
ごま油を入れて焼いていきます。
両面こんがり焼きめが着いてきたら
出来上がりです。
食感ともっちりがポイント。
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