３分くらい泡だてたら今度は低速にし１分くらい。生地を落とした時にすーっと跡が消えるくらい。

ふるっておいた粉をふるいながらいれる。３回くらいに分けて。ぐるぐる混ぜないようにホイッパーで持ち上げて落とすようにする

均等に混ざったら今度はゴムべらに持ち替え、湯せんにかけておいた○に６の生地を２すくい位入れて混ぜ合わせる。

６を生地にいれ、ボールを回しながら底から持ち上げるようにしてまぜあわせる。手早く少ない回数で。

型に生地を流し込む。真ん中からいれて残りのほうの生地は端や角に入れる。型を持ち底からコンコンして空気を抜く。

１８０度で１２分くらい焼く。焼き上がったらすぐに型のまま３０㎝くらいのところから落して焼き縮み防止。

八分立てのクリームをぬる。手前あつめに。私は半分に大納言を引きました。その上から軽く押さえクリームを少しのせる。お好みで

よく切れるナイフで切り分けます。両端切り落とし（写真）私は６～７等分にします。ケーキフィルム使いました（トップの写真）

半量で小さめのロールケーキもおススメです。