フライパンを中火で熱し、油を敷く。【1】を並べ、5分くらい加熱、裏返したら火を弱め7～8分焼く。

ハンバーグを一旦取り出し、フライパンの余分な油をふき取る。少し残るくらいでストップ！

【3】に赤ワインを注ぎ、強火で熱し少しに詰める。アルコールの匂いが飛んだらＯＫ。

火を中火に下げ、ケチャップ、ソースを加え、フツフツしてきたらバターを加え溶かす。

ハンバーグを戻し、両面に絡めたら出来上がり♪