●のスパイスは全て混ぜ合わせておく。タマネギとセロリはみじん切りにしておく。

フライパンに油を敷きみじん切りにしたにんにくを良く炒め、香りが出たらミンチをしっかり炒める。

みじん切りにしたタマネギとセロリも加え、しっかり甘みを引き出しながら炒めて行く。1のスパイスも加え全体を混ぜて炒める。

厚手の鍋に移し（炒めた際の油も全て一緒に）、ホールトマトを手で潰しながら汁ごと全て加え、更に水を加えて20分ほど煮る。

今回はゴールデンカレーのカロリーハーフを2袋使用。普通のルゥの場合は5皿分のルゥを使ってください。

4の鍋の火を止め、ルゥを溶かし入れる。

仕上げに醤油とウスターソースを加えて味を見て完成！水っぽければ少し煮詰める。味は見ながら調節してくださいね。

ウズラ卵の目玉焼き、ナスのグリル焼きをトッピングしました。ご飯は16穀米を使いました。ナンにも良く合いますよ〜！