スイートロール☆
コーヒーの風味いっぱいのパンはフッワフワ♪ シュトロイゼルのサクサクした食感が美味しさを引き立ててくれています！！
このレシピの生い立ち
このパンに出会ってからパン作りに自信が持てるようになりました。
今では手土産の定番パンです（笑）
図書館で借りてきた「手づくりパン」という本の中のレシピを参考にしました(*^^)v
スイートロール☆
コーヒーの風味いっぱいのパンはフッワフワ♪ シュトロイゼルのサクサクした食感が美味しさを引き立ててくれています！！
このレシピの生い立ち
このパンに出会ってからパン作りに自信が持てるようになりました。
今では手土産の定番パンです（笑）
図書館で借りてきた「手づくりパン」という本の中のレシピを参考にしました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～無塩バターまでの材料をHBに入れ（ドライイーストはイースト容器へ）パン生地コースでスタート！！
- 2
その間に＜シュトロイゼル＞ を作ります。
ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし砂糖を加えてすり混ぜます。 - 3
バニラエッセンスも入れて混ぜます。薄力粉を加え、ポロポロの状態になるよう手で混ぜます。冷蔵庫で１時間冷やします。
-
- 4
HBから生地を取り出して、表面が滑らかになるように丸め、乾いたふきんをかけて、ベンチタイム１０分とります。
-
- 5
くるみは粗みじん切りにしておき、シナモンパウダーとグラニュー糖は合わせておきます。
- 6
生地をガス抜きした後、長方形に伸ばし、バターを塗り、シナモンシュガー、くるみを散らして手前から巻きます。
-
- 7
包丁で９等分にし、切り口を上にして並べ、１．５倍の大きさになるまで２次発酵させます。
-
- 8
照り用卵を塗り、＜シュトロイゼル＞をたっぷりかけます。
-
- 9
１８０℃に温めたオーブンで１５分焼きあげます。
-
コツ・ポイント
★作り方６は打ち粉をした上で生地を伸ばすと巻く時に楽です！巻き終わりはしっかり閉じてくださいね♪
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