青じそとミョウガはみじん切りにし、さらに包丁で細かく叩きます。

みじん切りにした青じそとミョウガを器に入れ、かつお節を加えて醤油を1～2回しほど加えます。

豆腐を8～10等分にし、お皿に盛ったら2の薬味を乗せてでき上がり。