紙コップに砂糖と水を入れ、レンジに３分２０秒から３０秒かける。（レンジのワット数や大きさで差があるので熟練が必要）

カラメル色がきれいにつけばいいので、色を見ながら時間は調節して、取り出したら湯を注ぐ。

すばやくデミカップ（プリンの器）に少しづつ流す。固まってくるので注意してください。

ボールに卵を溶いて、砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜてから、牛乳と生クリームを加える。

混ぜてから、バニラエッセンスを入れる。細かめのざるで漉す。

器に卵液を注ぐ。上からアルミでフタをしておく。

圧力鍋を用意し、１００ｃｃの水を入れ器を置き火にかける。しゅしゅっと音が鳴り始め、つまみがまわりだしたら３０秒計る。

３０秒過ぎたら火を消し、そのまま７~８分蒸らす。

取り出して、冷めてから冷蔵庫で冷やす。

食べるときは生クリームを添えてください。おいしくなります。