豆腐はしっかり水切りをする。時間がないときは電子レンジで加熱して、キッチンペーパーでふく。耐熱皿にのせて、横半分に切る。

半分に切った豆腐の間にマヨネーズの半量を塗る。そこにお好みの量のゆずこしょうを入れる。

豆腐をもどして、上に残りのマヨネーズを塗る。その上にチーズをのせてオーブンで５～６分、チーズが溶ける程度に焼く。

あればパプリカを振ったり、まわりに野菜を添えたりして完成。