かぼちゃは一口大に切る。2センチ角くらいかな。

鍋にかぼちゃと砂糖、塩、水1～２カップを入れる。水の量はかぼちゃの頭が少し出る程度。
５分ほど煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら、煮汁を捨てる。かぼちゃは角が残る程度。少し硬めがいいです。

すりごま、いりごまをまぶす。