干し野菜の炒め物

Name: 干し野菜の炒め物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 3個（小ぶりのもの）; しいたけ 5個; 人参 1本（細いもの）; サラダ油 小さじ１; ●塩 少々; ●こしょう 少々; ●酒 大さじ１; ●しょう油 小さじ１

yamabuki1 @wisteria79misa

お天気のよい日に一日干しただけです。
れんこんのシャキシャキとした歯ざわりが初めての食感です。
このレシピの生い立ち
暑いこの時期に干し野菜を作ってみたくて。

干し野菜の炒め物

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

4人分

れんこん 3個（小ぶりのもの）
しいたけ 5個
人参 1本（細いもの）
サラダ油小さじ１
●塩少々
●こしょう少々
●酒大さじ１
●しょう油小さじ１

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作り方

1

れんこんは皮をピーラーでむき薄切りにする。しいたけも薄切りにしてざるに並べて一日干す。
2
１．の干し野菜を水で戻し水気を切る。生の人参は、千切りにする。
3

フライパンにサラダ油を熱し２．の野菜を炒め、●印の調味料で味をつける。

コツ・ポイント

次回には人参も干してみたいと思います。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2010/07/07 11:13に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

炒めものしいたけにんじんれんこん酒

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