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やわらかヘルシー韓国風ロール白菜
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やわらかヘルシー韓国風ロール白菜-レシピのメイン写真

やわらかヘルシー韓国風ロール白菜

ゆきんこりんこ
ゆきんこりんこ @cook_40034352

ふわふわとサクサクの長イモの食感がマッチ　挽肉の半量を長いもに変えてヘルシー間もアップ！寒い冬に韓国風で体もポカポカです
このレシピの生い立ち
肉種がやわらかいロール白菜を目指して
思考錯誤の結果　たまたま残ってた長いもを使ったら
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ゆきんこりんこ
ゆきんこりんこ @cook_40034352

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材料

４人分
  • 白菜 ８枚
  • ★豚ひき肉 150グラム
  • 　長いも 150グラム　５ミリ角切り
  • 　長ねぎ 10センチ　みじん切り
  • 　にんにく 1かけ　おろし
  • 　パン粉 1/3カップ
  • 　水 大さじ3
  • 　酒 大さじ1
  • 　タマゴ 小1個
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • ☆水 ４カップ
  • 　コチュジャン 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　ガラスープの素 大さじ1
  • 　酒 大さじ2
  • 　みりん 大さじ1
  • 　塩 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を巻きやすいように茹でる

  2. 2

    肉種作り
    ★以下をよく練る
    長いもは最後に加えたほうが崩れない

  3. 3

    巻く
    1で茹でた白菜の根元は殺ぐ
    巻きやすくするため

  4. 4

    3に8等分した肉種を置き両端をたたむようにしながら巻く
    最後はようじで留める

    • やわらかヘルシー韓国風ロール白菜作り方4写真
  5. 5

    鍋に☆以下を入れ混ぜ４も入れ火にかける

  6. 6

    アクを取りながらゆっくり煮込む
    白菜が柔らかくなるまで　30分くらい

  7. 7

    *********
    キムチスープ仕立てにして落とし卵も入れたらボリュームアップ！

コツ・ポイント

しっかり白菜を巻かないと肉種が流れちゃいます

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ゆきんこりんこ
ゆきんこりんこ @cook_40034352
2009/01/29 12:02に公開
お料理が好きでいろいろなレシピ見ながら自分流にアレンジして家族の喜んでもらえるような食卓が理想です。
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このレシピのキーワード

白菜 豚ひき肉 にんにく 卵 酒 コチュジャン 山芋 長ネギ

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