トマトは湯むきをして、５～６ｍｍ角に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにく・１のトマトを入れて炒める。

さらにハーブソルトを入れ、２～３分したら牛乳を入れる。

牛乳が吹きこぼれないよう弱火でかきまぜ、温かくなったらバター・チーズを入れる。

バター・チーズが溶けたら火を止める。

Ａの材料を合わせ、５の鍋に入れてかきまぜたら火をつける。

弱火でゆっくりかきまぜ、とろみがついてきたら火からおろす。

最後に塩・こしょうで味をととのえ、刻んだイタリアンパセリを加える。