ささみは筋を取り、茹でて手で割いておく。

玉葱を薄切りにし、小松菜を食べやすい大きさに切っておく。

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき、玉葱をしんなりするまで炒める。

ささみ、小松菜を入れて更に炒める。小松菜がしんなりしてきたら、マスタードと醤油を加え、少量の水を入れて全体に絡ませる。