トマトとアボガドの冷製パスタ
バジルとアンチョビがきいてうまうま♪
お手軽パスタ
このレシピの生い立ち
旦那が冷製パスタが大好きで、アレンジしました。
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パスタを茹でる
いつもより1分長めで
トマトを一口大にきってオリーブオイルとにんにく(チューブでOK)をボールにいれ合わせて冷蔵庫へ
アボカドを一口大に切っておく。オリーブは2mm程度に切る、アンチョビは長いまま縦に切る
茹で上がったパスタは氷水の中でしめる。
パスタの水を切って
トマトが入ってたボールにいれアボガドとパスタと和える
お皿に盛り付けてバジルと塩コショウとアンチョビとオリーブを盛り付けたら出来上がり
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