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イカと大根の煮物
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イカと大根の煮物-レシピのメイン写真

イカと大根の煮物

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

誰でも簡単おいしいイカ大根の煮物！やわらかく煮え味もよく染み込みおいしいです
このレシピの生い立ち
イカと大根があったので、煮物と言えばこれで決まりという感じで作りました

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材料

２人分
  • するめいか １ぱい
  • 大根 ２００ｇ
  • 水 ３００ｃｃ
  • みつかん追い鰹つゆ 大さじ４
  • 醤油 小さじ２
  • 酒 大さじ３
  • 白髪ねぎ １０ｇ
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作り方

  1. 1

    １．大根を3ｃｍ幅の半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でる
    ２．イカは腸を取り、皮をむき縦2等分にし、切りこみを入れておく

  2. 2

    ３．鍋に１と水、砂糖、醤油、追い鰹つゆを入れ煮汁が半分になるまで弱火で煮る
    ４．一度３を冷ます。

  3. 3

    ５．４に酒、イカを入れ再度火にかけ煮詰めていく
    ６．お皿に盛り付け白髪ねぎを添える

  4. 4

コツ・ポイント

イカに切り込みを入れることと、最初から一緒に煮てしまうと身が硬くなってしまう

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/01/20 14:00に公開
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179600
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