トマト、アボカドをエリンギそれぞれ切っておく。アボカドの剥き方動画（「網戸もえ アボカド」で検索HIT!）

トマトとアボカドをお皿に盛り、酢をかける。塩こしょうを軽くふる。

小さなフライパンにオリーブオイルを熱し、フライドガーリックを入れ、エリンギを揚げるように香り出しをする。

２にバジルの葉を散らし、３のエリンギを皿に盛ってから、熱したオリーブオイルをかける。

市販のさけるチーズを上に添えていく。バジルの色変わりが気になる時は、さらにフレッシュバジルを添える。