HBに★以外の材料と1を入れてパン生地を作ります。ひとつに丸めて40度で25分間の1次発酵。

ガス抜き、12分割にして丸め直して10分のベンチタイム。その間に栗を5ミリ角に切り、黒豆と一緒に12等分しておく。

綴じ目を上にしてガス抜き、平らに広げて栗と黒豆を乗せて手前から巻いていきます。

海苔巻き状に巻いたら、縦に置き手前から巻いてひとつにまとめて、丸く成形する。40度で20分の2次発酵。

190度で予熱をしてオーブンで13,4分焼いて出来上がりです。