鶏肉シリーズ！おうちであの味！
unianiki @cook_40092384
食べたくなるなるフライドチキン！
火のとおりも心配なし！だって煮るし。
やわらか～いチキンです！
このレシピの生い立ち
どうにか家で作れないかいろいろケンキューしてみた。
鶏肉シリーズ！おうちであの味！
食べたくなるなるフライドチキン！
火のとおりも心配なし！だって煮るし。
やわらか～いチキンです！
このレシピの生い立ち
どうにか家で作れないかいろいろケンキューしてみた。
作り方
- 1
鶏肉を大き目の一口大に切り、なべに入れる。ひたひた位の水を入れコンソメ、塩を加え３０分煮る。
- 2
鶏肉が煮えたらざるに取り、冷ましておく。煮汁は捨てない！
卵、牛乳、片栗粉をよく混ぜ合わせる。 - 3
鶏肉を衣にくぐらせ、片栗粉をまぶし、５分くらいなじませる。
揚げ油を１７０～１８０度に温める。 - 4
なじんだ鶏肉を、衣がはがれないように油に入れていく。高温で１分、いい色になるまで揚げる。よく油を切って盛り付ける。
- 5
晩御飯はKFC丼
https://cookpad.wasmer.app/diary/1550827
煮汁はネギを浮かべてスープに！ -
コツ・ポイント
鶏肉は骨付きが手に入ったら本物っぽくできると思う。
ポイントは煮ること。うまみが逃げそうだけど、コンソメが補ってくれてしかも柔らかくなるよ！
衣をつけるとき肉が崩れないように注意。
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melody920
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