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鳥皮ポン酢
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鳥皮ポン酢-レシピのメイン写真

鳥皮ポン酢

kumadan
kumadan @cook_40138796

鳥皮をあっさりさっぱり、歯ごたえを楽しみつつお酒のアテになります
このレシピの生い立ち
鳥皮が食べたくなって、やきとり的な食べ方は何と考えたところで、あっさりポン酢で食べることにしました

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材料

2人分
  1. 鳥皮 200g
  2. 大根 適量
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鳥皮をお好みの大きさにカットします

  2. 2

    大根をおろして起きます

  3. 3

    玉ねぎを細長く（鳥皮と同じ形になる感じ）かっとします

  4. 4

    油を180℃にして、鳥皮と玉ねぎを軽く焦げるくらいの感じで揚げて、油を切ります

  5. 5

    4を大根おろしとポン酢であえて味を調えて完成

コツ・ポイント

皮のからっと具合が勘所です。揚げずにかりかりになるまで焼くか炒めてもいいと思います。

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kumadan
kumadan @cook_40138796
2010/07/09 13:36に公開

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