大人気！我が家のカツ丼

Name: 大人気！我が家のカツ丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 4枚; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; ●水 200cc; ●醤油 50cc; ●みりん 50cc; ●砂糖 大さじ2～3; ●かつおぶし 5g; 玉ねぎ 1個; 卵 4個; パセリ 適宜

ゆきcafe0929 @cook_40033199

あまり褒めない旦那さんが本気で褒めたカツ丼です。
このレシピの生い立ち
旦那さん大絶賛のどんぶりだしを使ったカツ丼です。

大人気！我が家のカツ丼

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あまり褒めない旦那さんが本気で褒めたカツ丼です。
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旦那さん大絶賛のどんぶりだしを使ったカツ丼です。

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材料

4人分

豚ロース肉 4枚
塩・こしょう少々
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
●水 200cc
●醤油 50cc
●みりん 50cc
●砂糖大さじ2～3
●かつおぶし 5g
玉ねぎ 1個
卵 4個
パセリ適宜

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作り方

1

豚肉に塩・こしょうを振って小麦粉・卵・パン粉を塗し、160℃の油で揚げる。●を合わせてひと煮立ちさせ、こしておく。
2
だしにスライスした玉ねぎを加えて蓋をし、透明感が出るまで加熱する。
3
カットしたカツを並べて溶き卵を周りに流し入れ、蓋をして半熟状になるまで加熱する。
4

どんぶりにご飯をよそい、静かにのせてお好みでパセリを添える。

コツ・ポイント

小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順に塗すとふんわり仕上がります。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2010/07/14 13:34に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

丼カツかつお節卵豚ロース小麦粉玉ねぎ

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