玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは1cm角に切って水につけておく。
牛肉を細かく刻んでおく。

バターを耐熱容器に入れてレンジで10秒温めて溶かす。そこに小麦粉を入れてよく混ぜておく。

鍋に少量の油をひき、牛肉を炒める。色がかわったら玉ねぎも入れて半透明になるまで炒める。

玉ねぎが炒まったらじゃがいもも入れて軽く炒め、具材がひたるくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮る。
出てきたアクはとる。

じゃがいもが柔らかくなったらミックスベジタブルと●を入れて、ケチャップの酸味が飛ぶまで弱火で煮込む。

味見をしてみて、濃いようなら水を足す。丁度いい味になったら、②を少しずつ加えとろみをつけて完成。

しっかり目の味なので、お好みで水を足して調整してください。

アレンジとして、きのこ類を入れてもいい味が出ると思います。