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ミルクバターパン
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ミルクバターパン-レシピのメイン写真

ミルクバターパン

goldfish5
goldfish5 @cook_40043089

牛乳とバターたっぷりのふわふわでやさしい味のパン。そのまま食べても十分美味しい!
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ふわふわやさしい味のパン

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材料

  • 強力粉 200g
  • 牛乳(人肌程度の温度) 140cc
  • 砂糖 大さじ1
  • ドライイースト 3g
  • 塩 小さじ1
  • バター 40g
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作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉と塩を、片側に砂糖とイーストを入れ、イーストに牛乳を注ぎ溶かす。全体を混ぜ、バターを加えて15分捏ねる。

  2. 2

    一まとめし30℃で50分間一次発酵をする。八当分し表面を滑らかに丸め整形した後、濡れ布きんをかけて10分休ませる。

    • ミルクバターパン作り方2写真
  3. 3

    再び、30℃で40間、第二次発酵させる。

    • ミルクバターパン作り方3写真
  4. 4

    倍くらいの大きさになったら取り出し、余熱ありの190度のオーブンで15分程焼く。

    • ミルクバターパン作り方4写真

コツ・ポイント

15分間捏ねるときは、叩いて手の平で伸ばしてたたむの繰り返しです。両手で生地を広げると、向こう側が透けて見えるぐらいが捏ね終わりのポイントです。

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goldfish5
goldfish5 @cook_40043089
2010/07/08 06:52に公開
簡単料理を紹介します。手軽に美味しく作れる料理でみんなを笑顔にします♪
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉

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