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ホタテと青梗菜のミルク煮
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ホタテと青梗菜のミルク煮-レシピのメイン写真

ホタテと青梗菜のミルク煮

puhi
puhi @cook_40091710

ホタテと青梗菜をゆるーいベシャメルソース
このレシピの生い立ち
よくある中華のミルク煮の洋風バージョン

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ホタテと青梗菜のミルク煮

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材料

2人分
  • ホタテ 8個
  • 青梗菜 2株
  • ○塩 少々
  • ○こしょう 少々
  • ☆バター 20g
  • ☆小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 250cc
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    青梗菜を4分割に切る

  2. 2

    ホタテに塩、こしょうをし軽く両面を焼いて取り出しておく

  3. 3

    ボールに☆を入れてレンジで焦げない程度に温める

  4. 4

    ボールに牛乳を加えて、時々かきまぜながらレンジでさらに加熱する

  5. 5

    ダマがなくなって、とろみがついたらベシャメルソースの出来上がり

  6. 6

    鍋にホタテと青梗菜、ベシャメルソースを入れて、青梗菜に火が通るまで火にかける
    (ソースが焦げないように火加減は調整)

  7. 7

    塩、こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

ベシャメルソースをレンジで作るので簡単です。

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puhi
puhi @cook_40091710
2010/07/15 11:19に公開
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煮物 帆立貝 チンゲンサイ バター 牛乳 小麦粉

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