●の調味料を合わせ、生鮭を5分以上つけておく。
キャベツは適当にちぎって電子レンジにかけておく。

フライパンに薄く油をしき、①の鮭を弱火で皮目から両面焼く。
（こげやすいので注意！）

鮭が両面焼けたら、①の漬け汁を加えて、照りが出る程度に煮詰める。

皿に②のキャベツをしき、鮭をのせ、煮詰めた汁をかけて完成♪
好みでゆずの皮、白ごまなどをあしらって。

【自分用メモ】
お弁当用：小さめ切り身（約80ｇ）1枚につき調味料は小さじ1づつ。