クリームたっぷり♪✿フルーツタルト✿
題名通りクリームたっぷりのタルトでーす！！
さっくりおいしいですよー＾＾
友達のレシピをアレンジしました！
このレシピの生い立ち
タルト生地をマスターしたらいろんなのをつくれますよね＾＾
てなわけでつくってみました～！！カスタードのせて♪フルーツのっけて♪フルーツタルトのできあがり！！！！
クリームたっぷり♪✿フルーツタルト✿
題名通りクリームたっぷりのタルトでーす！！
さっくりおいしいですよー＾＾
友達のレシピをアレンジしました！
このレシピの生い立ち
タルト生地をマスターしたらいろんなのをつくれますよね＾＾
てなわけでつくってみました～！！カスタードのせて♪フルーツのっけて♪フルーツタルトのできあがり！！！！
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
バターを、ハンドミキサーの高速でクリーム状にする - 2
粉砂糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる
- 3
◎を加えてよく混ぜる
- 4
薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる
- 5
ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる
- 6
打ち粉をふっためんぼうで厚さ3ミリにのばす
- 7
生地をめんぼうにまきつけてとり、型にのせる
- 8
生地がうかないように、指でおさえる
- 9
はみだした生地めん棒で転がして落とす
- 10
フォークで底に穴をあけ、ラップをし冷蔵庫で１０分ぐらい冷やす
- 11
生地の内側にオーブンシートをひき、重し(タルトストーン)をのせて２００℃のオーブンで１２～１４分焼く
- 12
重しをオーブンシートごと取り除き、そのままの温度で１０分焼く
- 13
焼きあがったら、型ごと粗熱をとる
- 14
【カスタード】
卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる - 15
薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる
- 16
温めた牛乳を少しずつ加えて手早く混ぜる
- 17
こし器でこしながらちいさななべにいれる
- 18
中火にかけ、へらで混ぜながらさらっとした状態でつやがでるまで混ぜる
- 19
火を止め、バター、バニラオイルを余熱でとかし、よく混ぜる
- 20
バットに流して底を氷水で急冷する。冷蔵庫で冷やしておく
- 21
生クリームを泡立て、ホイップクリームをつくる(8分立て)
氷水で底を冷やしながらですよ！！ - 22
２０をボールに移し、ホイップクリームを少しずつ加え、混ぜる
- 23
冷ましたタルトに流しいれ、隅々まで平らにならす
- 24
切っておいたフルーツをきれいに並べる
- 25
【つやだし用液】
耐熱容器に冷水を入れゼラチンをふりいれてふやかし、電子レンジで２０秒ほど加熱してとかす - 26
★を加え、泡立て器でよく混ぜる
氷水で冷やしながらとろみがつくまでかきまぜる - 27
はけでフルーツの上からつやよくぬっていく。ミントの葉もかざる
- 28
こんな風にミニタルトも出来ちゃいます！！
-
コツ・ポイント
４で混ぜすぎるとさっくりとした生地にならないのでご注意(＞ｏ＜)
つくれぽ
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