１番シンプルな〜わたしのラタトゥイユ〜
ゆかり0721 @cook_40087493
作り方もとっても簡単(^^)v余計なスパイスは一切使わず、素材の味を生かしたラタトゥイユ。暑い夏には冷製でぜひ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、父の知り合いの外国人さんが作ってくれていたラタトゥィユ。野菜嫌いだったわたしが喜んで食べる料理でした☆いまではすっかりわたしの得意料理です(*^o^*)
１番シンプルな〜わたしのラタトゥイユ〜
作り方もとっても簡単(^^)v余計なスパイスは一切使わず、素材の味を生かしたラタトゥイユ。暑い夏には冷製でぜひ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、父の知り合いの外国人さんが作ってくれていたラタトゥィユ。野菜嫌いだったわたしが喜んで食べる料理でした☆いまではすっかりわたしの得意料理です(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をそれぞれ2㎝角に切る。にんにくは1片はみじん切り、1片は包丁のはらでつぶす。大きめの鍋とフライパンを用意する。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニ、なす、パプリカ、玉ねぎ、みじん切りのにんにくを順に炒めて鍋にいれていく。
- 3
＊このとき、炒めすぎてはいけません。なすは油が全体にまわる程度、他はしんなりする程度に。
- 4
残りのにんにくと、トマト、ローリエ、塩も鍋に加えて火にかけます。蓋をして、弱火で10〜15煮込みます。
- 5
ときとぎかきまぜながら煮込んであげて下さい。トマトからいい感じに水気がでてきたら、火からおろして完成☆
コツ・ポイント
塩は岩塩がおすすめです(^^)にんにくでしっかり味がでるので塩は少なめですが、お好みで足して下さい。保存容器にいれて作り置きもできますし、温かくても冷製でも美味しいです☆パスタ、付け合わせなどにどうぞ。
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