押し寿司のサラダ寿司バージョンです♪♪
変わり押し寿司はいかがですか？
ヘルシーで美味しいですよ☆
私の家族には大好評だったので、是非試してみてください！！
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」がとても美味しかったので、お寿司に使ってみたいと思って考えてみました♡♡
押し寿司のサラダ寿司バージョンです♪♪
変わり押し寿司はいかがですか？
ヘルシーで美味しいですよ☆
私の家族には大好評だったので、是非試してみてください！！
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」がとても美味しかったので、お寿司に使ってみたいと思って考えてみました♡♡
作り方
- 1
●下ごしらえ●
<干ししいたけ>
耐熱容器にしいたけがかぶる程度の水を入れ、レンジ(600w)で3分加熱する - 2
しいたけがもどったら芯を取り除き千切りにし、鍋に戻し汁1ｶｯﾌﾟ、砂糖、酒、醤油を各大2入れて煮汁がなくなるまで煮詰める
- 3
＜そぼろ卵＞
ボールに卵を割り入れて砂糖小2、酒大1、塩少々を入れ混ぜ合わせる
フライパンを加熱し、一気に流し込む - 4
菜箸で手早くかき混ぜ、半熟程度で火を止め、あとは余熱でかき混ぜながら、細かいそぼろ卵を作る
- 5
＜きゅうり＞
横4等分し、板ずりをして千切りにする
＜おさかなのソーセージ＞
5mmのいちょう切りにしておく -
- 6
沢庵と大葉も千切りにしておく
●手順●
すし飯に白ゴマ、沢庵を入れて混ぜる - 7
プラスチックまな板の上に（なければラップのままでも可）ラップを広げ、好みの型をおく （ない場合は牛乳パックで代用）
- 8
一番下にそぼろ卵を敷詰めて、その上にきゅうりをのせ、すし飯の1/3を入れて押す
- 9
次におさかなのソーセージをのせ、すし飯の1/3を入れて押す
次にしいたけをのせ、すし飯1/3を入れて全体を強く押す - 10
その上にお皿をのせてプラスチックまな板ごと、ひっくり返す
卵が上の状態になったら型をはずし、大葉、刻みのりをちらし完成 -
- 11
横から見た図
ちゃんと層が見えま～す☆ -
コツ・ポイント
余裕がある場合は干ししいたけを前の晩からもどしておくと、ふっくらして美味しさ倍増です(^_^)
綺麗なそぼろ卵ができなかったら･･･
出来上がった卵を包丁でみじん切りに！そうすると見栄えも綺麗なそぼろ卵になりますよ(^_-)-☆
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