手羽元のピリ辛煮

みど♥
みど♥ @cook_40140000

手羽元ホロホロ玉ねぎトロトロ
唐辛子でピリッとご飯が進む味。

※写真は玉ねぎじゃなくて大根です
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
面倒な手間を省いて作っても美味しかったので分量などを残しておきたくてレシピにしました。
全部一緒に鍋にいれて煮るだけで出来るのでとっても簡単です。

手羽元のピリ辛煮

手羽元ホロホロ玉ねぎトロトロ
唐辛子でピリッとご飯が進む味。

※写真は玉ねぎじゃなくて大根です
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
面倒な手間を省いて作っても美味しかったので分量などを残しておきたくてレシピにしました。
全部一緒に鍋にいれて煮るだけで出来るのでとっても簡単です。

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材料

3人分
  1. 手羽元 12本
  2. 玉ねぎ 大2個
  3. 茹で卵 3個
  4. 唐辛子 5本(お好みで)
  5. *調味料
  6. 醤油 70cc
  7. 砂糖 70cc
  8. 70cc
  9. みりん 大さじ3
  10. 300cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎはざく切り、唐辛子は種を出して輪切りにする

  2. 2

    大きめの鍋に手羽元、玉ねぎ、茹で卵、唐辛子、合わせた調味料、水を入れ煮立たせる

  3. 3

    アクを丁寧に取り除いたら落し蓋をして弱火~中火で45分程煮詰める

  4. 4

    食べる前に再度30分程煮る

コツ・ポイント

食べる前日に作って、食べる日にもう一度30分程煮詰めるとホロホロになって美味しいです。
大根も合うのでよく入れています。

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