好きな味で！チンして揚げただけ里芋♪
gakoちゃん @cook_40036401
使い切らない里芋、片栗粉だけつけて揚げてみて!!
皮がサクサクでほっこり♪塩だけでも充分OKよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母から地元の冬野菜を持たせてもらいました。
煮物があまり好きでないオットのために、シンプル路線で行ってみたら、意外な食感が大好評!!
それぞれが好きな味を試せるのも面白いです。
好きな味で！チンして揚げただけ里芋♪
使い切らない里芋、片栗粉だけつけて揚げてみて!!
皮がサクサクでほっこり♪塩だけでも充分OKよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母から地元の冬野菜を持たせてもらいました。
煮物があまり好きでないオットのために、シンプル路線で行ってみたら、意外な食感が大好評!!
それぞれが好きな味を試せるのも面白いです。
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- 1
里芋は皮をむいて、水に1回さらす。出来れば面取りしたほうがいいです。（小芋がないのでそれっぽくむきました）
- 2
水を軽く切って、ラップをして電子レンジで2分、1回混ぜて2分追加で加熱。（揚げる時間を短くするためです）
- 3
里芋のぬめりはそのままにして（●これ一番重要●)片栗粉をまぶして、160度（中温）で揚げる。竹串を刺してすっと通ればＯＫ
- 4
出来立てを頂く!!
冷めても、なぜか皮がサクサクです☆ - 5
天つゆ+長ネギで。
揚げだし豆腐風で美味しい!七味入れてもいいかも♪ -
- 6
市販の”田楽味噌”で。
里芋の定番！ -
- 7
そのまま塩で頂いても！
エビ塩・カレー塩・抹茶塩・定番のクレソル。
抹茶はいまいちでした。 -
- 8
こんな感じにお皿に入れて、上からパラパラでも、つけて食べてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
里芋からでるぬめりが冷めてもサクサクのポイントみたい。（詳細はわからないけど。）
つくれぽ
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