じゃがいもは皮をむき大きめ一口大。玉ねぎは半分に切って薄切り。人参は乱切り。糸こんにゃくは洗ってザクザクと大きめに切る

肉も食べやすい大きさにカット。薄切りの肉やこま切れの場合はそのままでも。うちでは薄切りの豚バラしゃぶしゃぶ用使用。

鍋にサラダ油を大さじ1をいれ加熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもを表面が透き通るくらい炒め、☆を入れ煮込む。

じゃがいもにスッと竹串が通るまでコトコト中弱火で煮る。20分〜30分くらい。様子を見てね。時々ざっくり混ぜ合わせると◎

竹串が通ったらここでバターを入れる。バターが溶け、ざっくり混ぜたら出来上がり。時間を置くと尚更味がしみて美味しいです。