アンチョビポテコロ
ピクシーaki @cook_40126383
手作りアンチョビ、じゃがいもなどあるもので揚げないで焼くのを思い立ちました！
このレシピの生い立ち
ハッシュドポテトは単調、油で揚げるコロッケは大変、簡単でおかずになるのは・・・・と。
アンチョビポテコロ
手作りアンチョビ、じゃがいもなどあるもので揚げないで焼くのを思い立ちました！
このレシピの生い立ち
ハッシュドポテトは単調、油で揚げるコロッケは大変、簡単でおかずになるのは・・・・と。
アプリでひらく作り方
- 1
オイル漬けのアンチョビをついている油でそのまま両面を焼く
-
- 2
アンチョビは箸で小さくしておく。玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りで炒めておく。とーもろこしそのまま
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- 3
じゃがいも、人参は、サイコロに、1ｃｍ角に切ったら、柔らかく茹でる。②と混ぜる
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- 4
アンチョビが辛いので塩コショー加減する。
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- 5
小麦粉かコーンスターチをまぶしてオリーブオイルでこんがり焼く
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- 6
鰯を10回水を替え、洗い、背開きしてかぶるくらいの塩鰯塩鰯と重ねて2か月保存、鰯だけを取り出し、オリーブオイルに漬け込む
-
- 7
アンチョビはパスタ、焼きそばなどいろいろ使えます。出来た魚醤も使えます。
コツ・ポイント
アンチョビはそのまま使わず、ちょっと焼いてから使うと苦手の人も食べやすいでしょう。
つくれぽ
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