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鶏肉の黒胡麻煮
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鶏肉の黒胡麻煮-レシピのメイン写真

鶏肉の黒胡麻煮

ぴよぴよにすと3
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi

鶏肉をコクたっぷりの胡麻風味で。食べてみると意外にしつこくないのはお酢の力。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたガーリックセサミチキンのプレートランチをカロリーを抑えるため揚げず、きりっと醤油味の和食風にアレンジ。
お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。

鶏肉をコクたっぷりの胡麻風味で。食べてみると意外にしつこくないのはお酢の力。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたガーリックセサミチキンのプレートランチをカロリーを抑えるため揚げず、きりっと醤油味の和食風にアレンジ。
お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。

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鶏肉の黒胡麻煮

ぴよぴよにすと3
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi

鶏肉をコクたっぷりの胡麻風味で。食べてみると意外にしつこくないのはお酢の力。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたガーリックセサミチキンのプレートランチをカロリーを抑えるため揚げず、きりっと醤油味の和食風にアレンジ。
お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。

鶏肉をコクたっぷりの胡麻風味で。食べてみると意外にしつこくないのはお酢の力。
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お酢を加えることでさっぱりとし、減塩にもなります。

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉又は胸肉 大一枚(400㌘位)
  • すりごま(黒) 大さじ3
  • 薄切りニンニク 2かけ分
  • 調味料(あわせておく)
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は唐揚げ用位の大きさに切る。

  2. 2

    テフロンのフライパンに鶏の皮を下に並べ、強火で両面を焼く(後で煮るのでこの時は表面だけでOK)

  3. 3

    2のフライパンにあわせた調味料を入れて肉に火が通るまで蓋をして煮る。

  4. 4

    仕上げにすりごまを加えて全体に絡める。

コツ・ポイント

3で煮るときはふたをして火の通りをよくします。
すりごまは香りが飛ばないように一番最後に加えてください。
付け合わせに茹でたインゲンかブロッコリーを添えるとよくあいます。

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ぴよぴよにすと3
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
2013/03/19 11:00に公開
残業やフルタイム勤務をして帰ってきてすぐごはんというシチュエーションに強い時短、簡単、楽チンなレシピを考えるのが得意。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏もも肉 にんにく 酒 鶏胸肉

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