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ほうれん草と豆腐のキムチ卵とじ
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ほうれん草と豆腐のキムチ卵とじ-レシピのメイン写真

ほうれん草と豆腐のキムチ卵とじ

apapap
apapap @cook_40124647

豆腐と卵でまろやかコク旨なキムチおかずです!
フライパンで簡単に☆
このレシピの生い立ち
残ったキムチの使いきりと冷蔵庫整理の為に。
キムチと卵が全てを美味しくまとめてくれました(笑)

豆腐と卵でまろやかコク旨なキムチおかずです!
フライパンで簡単に☆
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残ったキムチの使いきりと冷蔵庫整理の為に。
キムチと卵が全てを美味しくまとめてくれました(笑)

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ほうれん草と豆腐のキムチ卵とじ

apapap
apapap @cook_40124647

豆腐と卵でまろやかコク旨なキムチおかずです!
フライパンで簡単に☆
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残ったキムチの使いきりと冷蔵庫整理の為に。
キムチと卵が全てを美味しくまとめてくれました(笑)

豆腐と卵でまろやかコク旨なキムチおかずです!
フライパンで簡単に☆
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キムチと卵が全てを美味しくまとめてくれました(笑)

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材料

2~3人分
  • キムチ 100g
  • ほうれん草 1束
  • 豆腐 1丁
  • しめじ 1パック
  • 卵 2個
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ2
  • ◎水 1カップ
  • ◎ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  • ◎コチュジャン 小さじ2
  • ◎味噌 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キムチとほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらキムチを入れてじっくり炒める。

  3. 3

    2にあらかじめあわせておいた◎の調味料を入れ、しめじと手で崩した豆腐を加えて煮る。

  4. 4

    3にほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、卵をまわし入れる。

コツ・ポイント

ポイントはキムチをじ−っくり炒めることです。
肉類を入れる場合は肉を炒めてからキムチを入れます。キムチ鍋も同様にして作るとおいしいですよ☆
お好きな具材でお試し下さいね!

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apapap
apapap @cook_40124647
2013/03/22 07:47に公開
毎日2個のお弁当作りと、残業しても手づくりしちゃう「お手軽」をモットーにお料理してます!野菜たっぷり&減塩、でも美味しく楽しい食卓を目指しています☆
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このレシピのキーワード

卵とじ キムチ シメジ ほうれん草 にんにく 卵 コチュジャン 味噌 豆腐

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