キムチとほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐしておく。

フライパンにごま油とスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらキムチを入れてじっくり炒める。

2にあらかじめあわせておいた◎の調味料を入れ、しめじと手で崩した豆腐を加えて煮る。

3にほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、卵をまわし入れる。