じゃがいもを細く切る。（3mmくらいの太さ）

ローズマリーをひとつまみ。これは秋に庭で収穫したもの♪オリーブオイルで、ローズマリーを炒めて香を出す。（ホットプレート）

じゃがいもも加えて中弱火で、ゆっくり炒め、カリッとさせる。我が家はじゃがいもの量が多いのでホットプレート使用。

玉ネギを薄きりにする。繊維を切るように。

にんじんを斜めに薄切りしてから、細く切る。

マッシュルームは、薄きり。

しいたけは、足を取ってから、薄切り。足も柔らかくて美味しそうなら細く切って使う。

（この項は日本の方は無視して下さい）鶏もも肉（Thigh)の骨と脂肪をハサミで取り除く。

鶏肉の両面に塩コショウし、熱したフライパンで皮の方から先に焼く。オイルは敷かなくても鶏肉から油が出て来るから大丈夫。

しっかり焼き色がついてカリッとしたら裏側も焼く。

2～3分したら酒または白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。酒なら和風、白ワインなら洋風に。その日の気分でどうぞ♪

鶏に火が通ったら（鶏を突き刺して透明な液が出たらOK)鶏から出た油をキッチンペーパーでふき取ってヘルシーに♪

鶏を焼いている間に野菜を炒める。フライパンにオイルを敷き、まず玉ネギをよく炒め、にんじん、きのこも炒める。

ベイリーフと調味料を加え、牛乳も加えて５～6分煮込む。

鶏の上に１４をかけじゃがいもを添えて
パセリを散らして召し上がれ＾＾