圧力鍋で♬乾物いろいろ冬瓜スープ
ぼのつま @cook_40012774
冬瓜で暑気払い♪
乾物は戻さず加圧4分、短時間で滋味あふれるスープになりました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で乾物を戻せるらしいので、そのままスープに。
圧力鍋で♬乾物いろいろ冬瓜スープ
冬瓜で暑気払い♪
乾物は戻さず加圧4分、短時間で滋味あふれるスープになりました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で乾物を戻せるらしいので、そのままスープに。
作り方
- 1
冬瓜はわたを取り、皮をむいて、3cm角に切る。
- 2
手羽先は水分を拭き取る。
干し椎茸は茎を折りさっと洗う。 - 3
圧力鍋に☆の材料をすべていれ、蓋をして加熱し、4分加圧。ピンが下がるまで自然放置。
- 4
薄口醤油、塩、こしょう，生姜絞り汁で味を整える。
- 5
器に盛って、万能ねぎ、胡麻油などをお好みであしらって。
コツ・ポイント
干しえびや貝柱から塩分が出るので、最初の味付けは控えめに。
干しえび、干し貝柱は、どちらかひとつでも大丈夫。
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