レンズ豆を洗い、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで５分ほど煮る。噛んでみてつぶれる程度でＯＫ。

そこへ卵・塩・砂糖・マヨネーズを加えさらに混ぜる。うちではブレンダー使用。

③をボールに移し粉類を一気に振るいいれてヘラで切るように混ぜる。ここでは練らないよう注意。多少粉の粒が残ってもよいです。

生地を味見するとほんわりお豆の味がします♪

断面はこのように。緑色のレンズ豆使用なのでほんのり緑色です。豆の粒はまったく感じられません。

ワッフルパンで焼いても香ばしくてオススメです。