タマネギ、マッシュルーム、ガーリックをみじん切りし、オリーブオイルを敷いてよくいためる。

１がだいぶ柔らかくなった頃にパンプキンシードとサンフラワーシードを砕いて加え、引き続きいためる。

焼き豆腐を手でひき肉状になるまでつぶし、パン粉と卵を加えてまぜる。

２をさまして３に混ぜる。塩を加えてさらに混ぜ、丸く形を作って焼く。