卵黄、さとうを泡だて器でまぜ、サラダ油、水を加えてもったりするまでまぜる。

１に米粉をくわえて混ぜる。

別のボールに卵白、さとうを入れ、しっかりしたメレンゲをつくる。

１に、２の３分の１を加えてまぜる。

３を、２のボールに入れて、ゴムベラで混ぜあわせる。

１７０度のオーブンで３０分から３５分ほど焼く。

焼きあがったら、型ごと逆さまにして、冷ます。

生クリームやチョコでデコレーションする。