豚バラ肉（薄切り）を下味する。２０分間置く。

生姜を千切りにする。生姜漬けも千切りにする。（生姜つけの酸味でコクを引き出す。）

ラー油をフライパンに足し、熱する。

１の豚肉をフライパンにいれ、ほぐしながら、焼色がついてきたら、２の生姜をくわえ、手早くいためる。

ブロッコリーを茹でて、添えて召し上がれ。