鶏肉の裏表に塩と粗びき胡椒を振りかけて下味をつける。

野菜は皮をむき、人参は大きめの乱切りにする。玉ねぎは半分を切る。ジャガイモは大きく２〜３等分に切る。

ニンニクは皮をむき半分に切る。包丁の平らな所とまな板の間に置いてギュッと押して潰す。

フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを炒め、鶏肉に両面焼き色つける。野菜も同じ。

圧力鍋に肉、野菜の順に重ねて(玉ねぎは一番上)水、バター、固形コンソメ、塩、醤油を入れ圧力鍋で１分加圧する。

使用後のフライパンには旨味がたくさん残ってるので、水を一旦フライパンに入れてから圧力鍋に移すと更に美味しくなります！！

加熱後味見して塩が足りなかったらお好みで追加してください。お皿に盛って完成です！！

肩ロースかたまりで作ったら洋風肉じゃがになりました。オススメ。