生クリーム・牛乳いらず！濃厚カルボナーラ
分量大雑把でも味見しながら出来るので、失敗いらずです！途中は失敗したかもと思いましたが、自分至上最高の出来になりました♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作ろうと思ったら、粉チーズが残り少なかったので、冷蔵庫にあったフィラデルフィアのクリームチーズで代用してみました(｡-∀-)
本場のカルボナーラは卵とチーズだけですが、日本のレストランで食べるものに近い仕上がりでビックリ！
生クリーム・牛乳いらず！濃厚カルボナーラ
分量大雑把でも味見しながら出来るので、失敗いらずです！途中は失敗したかもと思いましたが、自分至上最高の出来になりました♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作ろうと思ったら、粉チーズが残り少なかったので、冷蔵庫にあったフィラデルフィアのクリームチーズで代用してみました(｡-∀-)
本場のカルボナーラは卵とチーズだけですが、日本のレストランで食べるものに近い仕上がりでビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に水をたっぷり入れて塩大さじ２杯程度入れてから沸騰させる
- 2
ブロックベーコンを長方形に切り、カリカリになるくらいに炒めてお皿によけておく。
- 3
(A)ボールに卵(黄身)2個、全卵1個を加えてよく混ぜる。溶かしておいたクリームチーズと粉チーズを合わせてよく混ぜる。
- 4
お湯が沸騰したらスパゲティを入れて茹でる。(茹で時間はパスタの袋に記載されている時間でOK。)
- 5
スパゲティが茹で上がる5分前にフライパンを火にかけて、弱火で(A)を温める。塩胡椒を入れて味を整え火を止める。
- 6
茹で上がったスパゲティはザルで水切りし、すぐにフライパンに入れてソースと皿によけておいたベーコンも入れて手早く絡める。
- 7
しっかり混ざったら皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
パスタを入れる前に味見をしながら塩胡椒・粉チーズを足していく。パスタが入ると味が薄くなるので、ちょっと塩辛いくらいが丁度いいです。パスタが早く茹で上がりすぎたらオリーブオイルで混ぜておくと固まりません♡ 黄身だけを2個入れるのがポイントです
つくれぽ
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