ムネ肉は真ん中縦にきり、1口大の削ぎ切りにする。全体に塩をふる。

袋に１、２、○の材料を入れて、よく揉み込む。

袋をとじてしばらくおく。

熱したフライパンに４を入れる。平らにしてしばらく置いておく。薄く焼き目が付いてきたら返す。

水分が無くなって、玉ねぎが茶色になってきたらできあがり。（お好みでバターを入れて混ぜる）