可愛いハートの生チョコサンド
とろける口溶けの生チョコとパリパリのメッシュチョコのミルフィーユ仕立て☆ 見た目可愛く、かなりおいしいです♪
このレシピの生い立ち
おいしそうで、作ってみました♪
可愛いハートの生チョコサンド
とろける口溶けの生チョコとパリパリのメッシュチョコのミルフィーユ仕立て☆ 見た目可愛く、かなりおいしいです♪
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おいしそうで、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートに、クッキーなどのハート型で２１個のハートを書いておく。
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- 2
板チョコは刻んで、１枚ずつ別々のボールに分ける。（ＡとＢ）
Ｂのボールにはダースチョコも入れる。 - 3
Ａボールのチョコを湯煎で溶かす。（Ｂボールも湯煎で溶かすが、⑤の工程が終わってから、溶かし始めてください。）
- 4
Ａボールのチョコは溶けたら絞り袋へ。メッシュチョコ用。（絞り袋の先の切りすぎに注意！細ければ細いほどキレイです）
-
- 5
絞り袋に入ったチョコでシートの上にハートを書く。その中にメッシュ状にチョコを書く。冷蔵庫で１５分くらい冷やす。
-
- 6
Ｂボールのチョコは、レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えて、よく混ぜる。混ざったらブランデーを加える。
- 7
Ｂボールの生チョコを氷水のボールに当てて、絞りだせる硬さにする。硬めのクリーム状になったら絞り袋に入れる。
-
- 8
⑤で書いたメッシュのハートが固まっているのを確認してから、シートからはずし、生チョコを丸い口金で絞る。
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- 9
チョコをかさねて⑦と同様に繰り返し、２段に仕上げる。冷蔵庫で冷やし固める。
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- 10
ココアや、粉砂糖があれば仕上げにかけるとかわいいです♪
もしＢの生チョコが余ってしまったら丸めてトリュフにどうぞ♪
コツ・ポイント
⑤は、外側のハートを書いてから内側に斜線を入れますが、その時にきちんとつなげて線を書いてください。離れていると割れやすくなります。また、それを冷蔵庫で冷やす場合、冷えすぎるとチョコが反ってくるので注意。
⑧は、高さを出した方が可愛いです。
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