☆型抜きでプレゼント用 生キャラメル☆
とろけるチョコの生キャラメルを型抜きしてチョコペンでデコレーションすると、バレンタインやクリスマスのプレゼントに最適♪
このレシピの生い立ち
生キャラメル型で抜いたら可愛いチョコレートみたいになるかもね♪という子供の一言で出来た”可愛い生キャラメル”です♪
☆型抜きでプレゼント用 生キャラメル☆
とろけるチョコの生キャラメルを型抜きしてチョコペンでデコレーションすると、バレンタインやクリスマスのプレゼントに最適♪
このレシピの生い立ち
生キャラメル型で抜いたら可愛いチョコレートみたいになるかもね♪という子供の一言で出来た”可愛い生キャラメル”です♪
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは線にそって割っておく。パットにクックパーを敷いておく。
- 2
厚手の小鍋に無塩バター、砂糖、蜂蜜を入れ中火にかけ、バターが溶けてきたら木べらで混ぜ、砂糖が溶けたら弱火にし混ぜ続ける
- 3
②が、うすい茶色の色が付き始めたら火からおろし、生クリームの１／２量を少しずつ入れながら木べらで混ぜる
- 4
③に①のチョコを入れ火にかけ木べらで混ぜ、チョコが溶けたら火からおろし、残りの生クリームを少しずつ入れながら混ぜる
- 5
④を弱火で木べらで約２５～３０分混ぜ続ける。木べらで十文字を書いて鍋底が３、４秒見えるくらいになったら火を止める
- 6
⑤をパットに流し入れ、あら熱が取れたら冷凍庫に約１時間入れ、指で軽く押してもへこまない状態になったらクックパーから外す
- 7
新しいクックパーの上に⑥を置きクッキー型で抜く。好きな色のチョコペンでデコレーションして出来上がり♪冷蔵庫に入れ保存する
- 8
クリスマスのブッシュ･ド・ノエルのデコレーションとしても使えます(*＾▽＾*)
-
- 9
モンブランなどのケーキの飾り付けにも♪
-
コツ・ポイント
⑥で冷蔵庫だと、やわらかすぎて型抜きが出来ないので必ず冷凍庫に入れてね♪
冷凍庫に８０分以上入れても、上手く固まらない場合のみ、鍋に戻し、約３～４分弱火で木べらで混ぜてあとは⑥⑦の作り方で作ってね♪
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