全粒粉の生パスタ〜HBで

Name: 全粒粉の生パスタ〜HBで
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 150g; 全粒粉 150g; ＊卵 1個(50g); ＊水 110cc（卵の重さの分減らす）; ＊塩 5g; オリーブオイル 小さじ1; 打ち粉（片栗粉） 適量

Michonchon @cook_40043984

全粒粉で、香ばしくて歯ごたえのある生パスタが出来ました。ペペロンチーノで食べると美味しい。
このレシピの生い立ち
生パスタに全粒粉を入れたら？？と、挑戦。

全粒粉の生パスタ〜HBで

Michonchon @cook_40043984

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材料

３人分

薄力粉 150g
全粒粉 150g
＊卵 1個(50g)
＊水 110cc（卵の重さの分減らす）
＊塩 5g
オリーブオイル小さじ1
打ち粉（片栗粉）適量

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作り方

1

粉類をボウルに入れて、泡立器でくるくる混ぜて、パンケースへ。
2

＊印をボウルで混ぜてパンケースへ。
オリーブオイルをたらし入れて、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
3

できたら、もう一度、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
4

２度目も捏ね終わったら、取り出して、生地の綺麗な面を表にして丸めてラップで包み冷蔵庫で、最低１時間休ませる。
5

打ち粉をした台で、約1mmの厚さまで伸ばし、端から丸めて、好みの太さに切る。
6

たっぷりの沸騰したお湯で、3〜５分ゆでる。

コツ・ポイント

生地が硬いので、ホームベーカリーで２回捏ねます。

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つくれぽ

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Michonchon @cook_40043984

2010/07/22 05:46に公開

パパ、幼稚園年少のみっちょんと猫５匹のママです♪最近、ネオンテトラ15匹とコリドラスジュリー2匹で熱帯魚デビューしました(≧∇≦)函館出身、千葉在住♡みっちょんは、大偏食家で、白飯、赤飯、と紫の野菜ジュースで成長しています（;_ ;）☆初めての子育てに悪戦苦闘の毎日で、お礼やお返事に伺えませんが、素敵なレポやコメント、嬉しく拝見しています。いつもありがとうございます♡

このレシピのキーワード

パスタ片栗粉薄力粉卵全粒粉

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