簡単☆さっぱり☆だししょうが
kamechan0228 @cook_40082969
新しょうがの季節に！さっぱりだしのきいたしょうがです☆新しょうがとかつおぶしがあれば簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母の知人に教えていただいたレシピです☆掲載を了承していただいたので、しょうが好きのみなさんは作ってみて下さい♪
簡単☆さっぱり☆だししょうが
新しょうがの季節に！さっぱりだしのきいたしょうがです☆新しょうがとかつおぶしがあれば簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母の知人に教えていただいたレシピです☆掲載を了承していただいたので、しょうが好きのみなさんは作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
このくらいで200ｇです。新しょうがを1～2ミリにスライスします。スライサーですると簡単です☆
-
- 2
スライスした新しょうがを水にさらします。10分ほどしたら一度水を入れ替えてもう10分ほどさらしておきます。
-
- 3
水を切った新しょうがと水80ｍｌを鍋に入れ蓋をし、煮ます。沸騰したら弱火にし、3分ほど軽く煮て下さい。
-
- 4
しょうゆ・みりん・砂糖・料理酒を合わせたものを入れ、また蓋をし3分ほど煮たら、蓋をあけ水気が少なくなるまで
煮ます。 -
- 5
火を止めたら、かつおぶし１パックを入れよく混ぜます。多めがいい場合は2パック入れてもおいしいです☆
-
- 6
そのまま粗熱がとれたら食べられますが、タッパーに移し冷蔵庫で1晩寝かせるとだしがしみてばっちりおいしくなります♪
-
- 7
そのままごはんのおかずにもなりますし、おにぎりの具にするととてもおいしいです♪冷やしうどんやゴーヤちゃんぷるなどにも☆
コツ・ポイント
きれいな新しい新しょうがを使うことです☆
ごはんのおかずにはもちろん、福神漬け代わりにカレーに添えたり、おにぎりの具や冷やしうどん、ゴーヤちゃんぷるなどにもよく合います☆
だしの合うものにはなんでも使えるので試してみてください♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210349
