ごはんと寿司酢（すしのこでもOK）を混ぜて酢飯を作ります。そこにいりごまをふりかます。

薄く卵焼きを作り、冷ましておきます。

最後に焼き海苔で巻いていけば完成です。巻き方もいろいろあり、『の』の字に巻いたり、ただ単に巻いてみたり。