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ホタテの唐揚げ甘辛ソース和え
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ホタテの唐揚げ甘辛ソース和え-レシピのメイン写真

ホタテの唐揚げ甘辛ソース和え

そよはる
そよはる @cook_40146367

ご飯が進む味付けです。ホタテ以外の海鮮でもいいかも。
このレシピの生い立ち
好きな中華料理屋さんのソースを真似て、たまたまあったホタテに絡めてみました。

ご飯が進む味付けです。ホタテ以外の海鮮でもいいかも。
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好きな中華料理屋さんのソースを真似て、たまたまあったホタテに絡めてみました。

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ホタテの唐揚げ甘辛ソース和え

そよはる
そよはる @cook_40146367

ご飯が進む味付けです。ホタテ以外の海鮮でもいいかも。
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好きな中華料理屋さんのソースを真似て、たまたまあったホタテに絡めてみました。

ご飯が進む味付けです。ホタテ以外の海鮮でもいいかも。
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好きな中華料理屋さんのソースを真似て、たまたまあったホタテに絡めてみました。

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材料

2人前
  • ホタテ(刺身用) 中サイズ10個
  • 片栗粉 適量
  • 甘辛ソース
  • ごま油 小1
  • A
  • 砂糖 大1
  • 醤油(濃口) 大1
  • 紹興酒 小1
  • B
  • にんにく チューブ小1/2
  • 唐辛子粉(韓国産) 小1
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作り方

  1. 1

    ホタテに片栗粉をまぶして揚げる

  2. 2

    フライパンにごま油を入れてBを炒めて香りを出す。

  3. 3

    2にAを入れて火を通す。

  4. 4

    3に1を入れて絡める。

コツ・ポイント

ソースの味が濃いのでホタテは下味なしです。
ホタテを揚げる時は高めの温度で短時間がおススメです。
唐辛子は辛みが柔らかい韓国産がおススメですが、なければ量を減らして一味でもいいかもしれません。

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そよはる
そよはる @cook_40146367
2012/01/05 15:59に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 帆立貝 片栗粉 にんにく 刺身

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